あしや竹園 芦屋本店
昭和から続く 精肉店の原風景。
昭和21年、但馬牛専門の精肉店として、芦屋の地に創業して以来、「あしや竹園 芦屋本店」には長年大切にしてきた、五つのこだわりがあります。それは、信頼関係を持った「生産農家」。お肉の味を決める「血統」。きめ細かく口当たりのよい「肉質」。とろける甘みが広がる「脂質」。そして最後に、竹園独自の「食べごろ」。これら『仕入れ』の目利きに加え、脂の融点が低いお肉への素早いさばきや部位ごとに厚さを調整する伝統の竹園スライスなど、職人の『仕上げ』の技術によって美味しさを最大限に引き出した神戸牛・竹園特選但馬牛、そして竹園特選黒毛和牛をご提供し、「芦屋の台所 竹園」として芦屋の皆様に日々ご愛顧いただけることを目指しています。
あしや竹園 芦屋本店
- ホテル竹園芦屋1F東側
- 9：30～18：40
- TEL 0797-22-4919
- hontakezono@takezono.co.jp
芦屋本店トピックス
あしや竹園 うめだ阪急店
神戸牛・但馬牛に こだわりつくす。
平成24年、「あしや竹園」初めての新店、そして全国の百貨店で初めての神戸牛・但馬牛専門店「あしや竹園 うめだ阪急店」がープン。竹園創業以来、受け継いできた目利きと、技術を極めた職人の仕上げなど、全てにこだわった竹園の神戸牛、竹園特選但馬牛をぜひご賞味ください。
あしや竹園 うめだ阪急店
- 阪急うめだ本店B2F
- 営業時間は阪急うめだ本店に準ずる（詳細はこちら）
- TEL 06-6361-1381（代）
- umeda_hankyu@takezono.co.jp
- 阪急うめだ本店サイト
- http://www.hankyu-dept.co.jp/
うめだ阪急店トピックス
催事情報
百貨店での催事～フライ販売～
- 4/24（水）～4/30（火）川西阪急
- 5/1（水）～5/7（火）千里阪急
- 5/15（水）～5/21（火）阪神御影
- 5/22（水）～5/28（火）あまがさき阪神
- 5/29（水）～6/4（火）宝塚阪急
- 6/5（水）～6/11（火）川西阪急
- 6/12（水）～6/18（火）西宮阪急・大丸須磨
- 6/19（水）～6/25（火）千里阪急
- 6/26（水）～7/2（火）阪神西宮
- ※状況により臨時休業など変更する場合がございます。阪急阪神百貨店HPにて最新の営業時間をご確認ください。
その他イベント情報
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【重要】あしや竹園のネット販売は、公式ショップ、楽天市場店、47CLUB店のみです。
3店以外は、あしや竹園とは関係ありません。
うめだ阪急店は阪急阪神百貨店公式通販サイトのみ - 竹園のギフト（送料込）販売中
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4月の豚ミンチカツは
「きんぴらごぼう」です！ -
フライの生販売は終了しました。
次回は10/1～の予定です。
※芦屋本店のみ - 毎日放送 「せやねん！」で「竹園特選但馬牛 佃煮」が紹介されました！
- テレビ大阪 「おとな旅あるき旅 ～芦屋～」で「ミンチカツ」や「コロッケ」が紹介されました！
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精肉 3,000円以上ご購入で300円割引♪
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クーポンの有効期限は2024/12/31です。
商品のご案内
- ◆竹園特選黒毛和牛 佃煮
- ご家庭用 袋入り
- 1,620円 （80g）
- ご進物用 箱入り
- 2,700円 （130g）
- 4,050円 （195g）
- 5,400円 （260g） ※130g×2
- 6,750円 （325g） ※130g+195g
- 8,100円 （390g） ※130g×3
- ◆神戸牛 佃煮
- ご家庭用 袋入り
- 1,836円 （80g）
- ご進物用 箱入り
- 3,672円 （160g） ※80g×2
- 5,508円 （240g） ※80g×3
- 7,344円 （320g） ※80g×4
- 9,180円 （400g） ※80g×5
※「神戸牛 佃煮」は、うめだ阪急店・公式ショップにて販売しております。
※すべて税込表示です。
- 竹園特製 コロッケ
- （1個） 162円
- 竹園特製 ミンチカツ
- （1個） 399円
- 国内産豚 トンカツ
- （1枚） 540円
- 国内産豚 ひとくちヘレカツ
- （1人前5切れ） 756円
※すべて税込表示です。
- ・すき焼き
- ・ぽん酢
- ・ごまだれ
- ・あまから焼肉
- ・焼肉たれ
- ・ミンコロソース
- ・カレードレッシング
- 各864円
※税込表示です。
- あしや・竹園旅館伝承 野球カレー（辛口）
- 1,080円
- あしや・竹園特製 神戸牛シチュー
- 1,944円
※すべて税込表示です。
どこにもない「竹園のお肉」だけを目指して
竹園のお肉「5つのこだわり」
- 1. 生産農家 信頼関係を持った生産農家から選び、セリで仕入れます。
- 2. 血統 竹園が目指すお肉になりやすい血統を「目利き」して選びます。
- 3. 肉質 きめが細かく柔らかで、赤身肉の味がしっかりとしています。
- 4. 脂質 脂の融点が低く、あっさりとして、かつコクがあります。
- 5. 食べごろ 昔ながらの「寝かし」という熟成技術で食べごろを見極めます。
竹園の職人 「仕上げ」へのこだわり
長年培ってきた伝統の「目利き」で仕入れる技。食べごろまで伝統の「寝かし」を施す技。
竹園に受け継がれてきた技で選び、見極めたお肉を一つ一つ丁寧にさばき、
すじを引き、一切れ一切れに想いを込めて、スライスやカットをする。
竹園が理想とするお肉だけを目指し、こだわりをつくす竹園の職人の技を通して、
どこにもない、ここでしか出会えない「竹園のお肉」に仕上がります。
ぬくもりが伝わる「竹園のコロッケ・フライ」
竹園のコロッケ「素材」「調理」へのこだわり
【素材と向き合い、理想の味を追求】
「じゃがいも」・・・・・竹園のコロッケに合ったこれというじゃがいもを、信頼関係を築いた八百屋さんと選び抜いています。
「淡路産玉ねぎ」・・・・・じゃがいもの味を邪魔せず、お肉の風味を引き立てる香りの玉ねぎです。
「黒毛和牛・国産豚」・・・・・牛肉は竹園特選黒毛和牛の端肉を、豚肉は国産にこだわっています。
【昔ながらの手間ひまをかけて調理】
「蒸し」・・・・・じゃがいもの産地が変わるたび、何度も試食して、素材を活かす蒸し加減を追求します。
「パン粉つけ」・・・・・旨みを逃がさず、口当たりを良くするために、しっかりと薄く。職人の技が光ります。
「揚げ」・・・・・竹園のコロッケは衣が薄くタネが柔らかいため、丁寧に揚げて、仕上げます。
竹園のフライ「手作り」へのこだわり
コロッケをはじめとした「竹園のフライ」は、「竹園のお肉」と同じように、
一つ一つ丁寧に、お客様に喜んでいただきたいという想いを込めて「手作り」にしています。
手作りにこだわるのは、機械では込められない、人の想いやぬくもりを、
食べる人に伝えたいからです。「竹園のフライ」が、ご家庭のお料理とならんで
愛され続けているのは、手作りの味だからこそ、と信じています。
アクセスマップ
◎電車でお越しの場合
JR神戸線「芦屋駅」で下車。改札を北側に出ていただきますと、
正面右手に白い建物があり、それが当ホテルです。
※JR芦屋駅北口より徒歩1分
- ◎電話・FAXによるお問い合わせ
- TEL 0797-32-9581（ホテル総合受付直通）
TEL 0797-31-2341（代表） - FAX 0797-32-0777
FAX 0797-23-2656 - ◎メールによるお問い合わせ
- info@takezono.co.jp
駐車場のご案内
- ◎お車でお越しの場合（高さ制限2.0m）
- 国道43号線「芦屋高校前」の看板を北上していただき、国道2号線「上宮川町西」交差点を渡り、
JRの高架をくぐってから信号を2つ通過していただきますと、
ファミリーマートの手前にラポルテ地下駐車場入口の看板が見えますので、案内に従ってご入庫ください。 - ◎700台収容可能な地下駐車場を完備
- ホテル竹園芦屋では、ホテル地下に近隣施設「ラポルテ」と共同で約700台収容の地下駐車場をご用意いたしております。 また、充分なスペースが確保されておりますので、ご予約は必要ございません。